観光ビジネスブログ

課外授業　今回は、秋田ビューホテルさんです！

私達、観光ビジネス科の授業の特色として課外授業が多いことなんです！

机に向かっての勉強も大切ですけど、外へ飛び出し、現場の生きた授業を体験します。

と言う事で、本日は秋田ビューホテルさんにてホテル見学の授業です。

 

 

早速ですが、ここは宴会場です！！

この日は大宴会場を４分の１に区切って使われていましたが、

ビューホテルさんの宴会場は秋田で一番広いんですよ！！

 

 

１２階のスカイバンケットです

以前はフランス料理のレストランとして使われていたそうです。

　　　現在は宴会場となっておりますが、最上階にあるので景色が最高です。

　　　同フロアには他にも中国料理「シルクロード」、日本料理「郷」、寿司処

「邑寿司」などのお店もあります。

 

ここは衣装室、ウェディングドレスの展示室です。

カラフルなウェディングドレス！！

定番の純白ドレスもいいけど、カラードレスも可愛いですよねー

 

 

ホテルマンになる為に必要な資質、資格について質問！

中国語、韓国語は英語と並んで、身につけておくと有利な

語学だそうです。新聞も毎日読まなきゃ、来年は就職活動だよね！

 

この日私達を案内してくれた、石塚MGRさんに質問をしています。

みんないつも以上に真剣な表情です。

石塚MGRさん、さまざまな私達の質問に快く真剣に答えて下さいまして

ありがとうございました。

 

 

ホテルの可愛いチャペルの前で集合写真！！

たくさんの事を吸収できた１日でした。

　　　　　ビューホテルのスタッフの皆さんお忙しい中、本当にありがとうございました。

私達も素敵なホテリエ目指して勉強頑張ります。

１年生　ノートルダム秋田を見学

私たち、観光ビジネス科１年の初めての課外授業が連休前の４/ ２７、ノートルダム秋田さんにて行われました。

　婚礼施設は写真やビデオでは見た事は有りますが、チャペルや新郎新婦の誓いの場の祭壇に立てるなんて今からドキドキです。

 

今回、施設を案内して頂く成田支配人にご挨拶です。

みんな緊張の瞬間。

いよいよ「ノートルダム秋田」見学スタートです。

大聖堂の天井です。

とっても高くて、音がよく響きます。

最大で１６０名が収容できる「ノートルダム大聖堂」です。真っ白な空間に光が差し込み、とても優しく厳かな空気に包まれます。

 

説教台の裏側など、普段ではなかなか見る事が出来ない所も見せていただきました。

 

ついつい、うっとりしてしまいました。

幸せの聖書

本物なんですって！！

 

 

支配人から説明中・・・・・

みんなが聞いている顔は真剣そのものです。

 

勉強になります。

この場所は新郎新婦しか通れない階段なんですって！！

 

私もいつか・・・・

 

幸せな家庭を築きたいですね。

 

 

 

 

本格的なチャペルは初めてだったので、とっても感動しました。

会場内、備品の一つ一つに手入れが行き届いていて、汚れチリ一つありませんでした。

成田支配人、スタッフの皆様お忙しい所有難うございました

 

観光ビジネス科はポシティブだぜぇ～

新1年生が入学して2週間、新しい環境にも慣れてきた4/19

観光ビジネス科　1年・2年合同授業を行いました。

・自己紹介後、サーバーを使ってのドーナッツの取り分け

・みんなでランチタイム　親睦を深めました。

これからドンドン動きだすポシティブ観光ビジネス科なのです！！

模擬披露宴を開催しました

≪ＣＯＬＯＲ～一人一人が違う色～≫

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2/12 （日）　秋田キャッスルホテルさんで、観光ビジネス科の卒業研究の発表である模擬披露宴が開催されました。

私達２年生１５名が結集した、２年間の集大成である模擬披露宴です。

今回は、５年目という節目の年で、最初にこの模擬披露宴の下地を作ってくれました２期の卒業生をゲストでお迎えしたり、

新たな試みとして、中通キャンパスのデジタルクリエイタ―科の皆さんへも協力をお願いし、映像演出も今までにない手法を取り入れました。

どうぞ、「涙」と「感動」の模擬披露宴をご覧ください。

　　　　　　　ウェルカムボードでお出迎えです

　　　　　　　　　　

　　　　　　会場は秋田キャッスルホテルさんの矢留の間です

 

　　　メイクも私達でやるんです　

 

　　さて、そろそろ開演です。

　　　

　　高砂の二人です

　　　

　乾杯！

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このケーキのデザインは私達が考えました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新婦、お色直しでしばし退場です・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・ピンクのカラードレス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンドルサービスへ！

 

さて、本日の披露宴お開きが近づいてまいりました

トータルプランナーより生徒代表

謝辞、そして出席者皆様の送賓です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３ヶ月間、約１００時間をかけて企画から始め、ペーパーアイテム、装花、ヘアメイク、当日のサービスと、自分達のアイデアと協力で２年間の思いを表現しました。

結果は全員大満足です。記憶に残る模擬披露宴となりました。

秋田キャッスルホテルをはじめ、私達を支えてくださいました皆様ありがとうございました。

卒業研究　模擬披露宴４日前！！

昨年に引き続き、ＡＢＳラジオ「ごくじょうラジオ」さんの取材、当学園茨島キャンパス　

ホテル実習室からラジオの生放送です。

今年の模擬披露宴のテーマは”カラー”それぞれ違う色、私たちの個性を表しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さっ！スタンバイです、リポーターのちかさんです。

 

よろしくお願いしまーす！

 

 

 

 

 

 

実習室内は、セットも終了し準備ＯＫです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これ、みんな私たちの手作りなんですよ！

 

 

 

 

 

 

 

レポーターのいくさんとの打ち合わせ、わー緊張してきた

 

 

 

 

 

 

 

 

いくさんと、ちかさんが私たちの緊張をほぐし、リラックスさせてくれます。ありがとうございます！

リハーサル風景です。

 

 

 

 

 

 

 

実はこれもう、本番始ってるんですよ！

 

立ったままなんですが、「一番リラックスできる格好で」と

言ったら、「それじゃこのままで」という事で。

ラジオをお聞きの皆さまには、わかりませんよね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

無事放送終了、模擬披露宴の本番を前に貴重な体験ができました。

これで度胸がついたかな？

ＡＢＳラジオさん、いくさん、ちかさん、ありがとうございます。

 

 

２月１２日のキャッスルホテルでの本番

ガンバルぞ！！

 

 

 

宴会テーブルセッティング

先日、ホテルパールシティ秋田竿灯大通りさんの宴会場をお借りして、バンケットのセッティング講習を行いました

	まずはスクール形式のセッティングです。 左右前後のバランスをとり美しく配置。 テーブルが決まったらクロスをまいていきます クロスも山・谷など折目で方向があります 横の入れ込みもコツが必要です
	次にコの字形式　会議レイアウトです 上座・下座でクロスの上下があります。 サイドも綺麗に折り込み
	コの字と控室用流し形式が完成しました
	最後は宴会 着席ビュッフェのセッティングです 皿で位置決めをし備品を配置します 最後に椅子をセットして完成です。

宴会セッティングは、体力が必要だと実感した１年生でした。。

フランス料理テーブルマナー

今日、秋田ビューホテルにおいてフランス料理のテーブルマナー講習を行いました。

授業では習っていますが、実際に食するのは皆はじめてです。

ちょっとドキドキです。

 

講師の先生はビューホテル　宴会　黒井アシスタントマネジャーです。

とてもソフトな語り口が、料理に華を添えます。

 

 

 

 

 

 最初のセッティング

 デコレーションプレートも鮮やか　どのシルバーから使うかは学習済み

 

 

★お料理を紹介します★

 

 

 

 

 

お口直しの苺のシャーベットは、撮り忘れて速攻食べてしまいました。。。

 

パンは一口大にちぎって食べます。

リラックスして会話を楽しみながら食しましょう。

 

 

 

 

食べ終わりのサインです。

ナイフの刃は内向きにしましょう。

 

 

 

 

「う・う・うまい！」を表現中

 

 

 

 

 

 

最後は下げもののやり方を学んで終了です。

大変勉強になりました、ビューホテルの皆さまありがとうございました。

 

中国料理テーブルマナー

アキタパークホテルにて中国料理のテーブルマナーを学びました。

中国料理の講師として、パークホテルの総料理長に来ていただいており、

集大成として中国料理のフルコースを味わいながらマナーも教えていただきました。

 

 

いよいよお料理のスタートです。一部をご紹介します・

 

毎日こんな授業ならいいんだけどなぁ

総料理長はじめアキタパークホテルの皆さま

ありがとうございました！

1年生「模擬挙式」をビューホテルさんで体験

なんと新婦はあみだくじで決定という　なにかを予感させる始まりから・・・

9/9　前日の台風による強風で交通機関など心配されましたが、無事台風もぬけ時折青空ものぞく秋空の中

秋田ビューホテルさんのチャペルをお借りし、本番さながらのメイク・衣裳　進行で模擬挙式を行いました。

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新郎役のイケメンサービスショットです＾＾

今年リニューアルしたばかりのかわいいチャペルです

たくさんのスタッフの方が、サポートしていただきました。

新婦父（役）と入場

式は粛々と進行されます。

ウエディンググローブがなかなか・・・（汗）

 

鐘を鳴らして退場～

• ブーケブルズでは男子が引き当てたり
• ブーケトスはびっくりしてエラーしたり
• フラワーシャワーの準備ができた瞬間雨が降りだしたり

さすが我が愛すべき1年生達　アクシデントなしでは終わりません　＾＾；

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式終了後、１２階「ジュリアン」にて、ブライダルプランナーの方々や副総支配人から現場でのお話や質疑応答の時間をとっていただきました。

ジュリアン　メインテーブルはキラキラ

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秋田ビューホテル　副総支配人始めスタッフの皆さま　本当にありがとうございました。

 

 

 

 

フェスタについてチョット紹介

9/9・9/10　アルヴェにて恒例のフェスタ（学園祭）が開催されました。

観光ビジネス科は、ホスピタリティの観点から両学年ともFOODを販売しました。

（けして食べたいからではありません・・）

2年は、去年に引き続き「大学ポテト」

1年は、「冷し玉コン」

1年は2日目13：00には売切れるほどの反響！

2年も15:00前には完売しました。

もう少し盛り上げたかった観光ビジネス科一同なのでした。